Django : el clásico de las picadas del centro

Hace más de 12 años que no volvía a este pintoresco lugar céntrico. Dos pisos en que solo encuentras personajes especiales, esos que no temen engordar y que gustan de platos grandes con exceso de proteínas y grasas pero verdaderamente a la chilena.

Llegamos con la expectativa de conversar, pero esto fue puro comer!!!. En los comienzos, una pichanga para compartir, el pernil delicioso, las cebollas en escabeche imprescindibles, el queso, las aceitunas (tardías) y los cortes de ají, fueron la delicia. Obligadamente, un varietal (en fin!!) de Concha y Toro, un "exportación" (que hace aquí?). En todo caso, el vino es lo más apropiado para lo que venía.

Mi plato solo eran cuatro prietas con papas cocidas y ensalada chilena, enormes!!!. Mi socio, un poco temeroso, se matriculó con un lomo de vacuno de buen tamaño con papas cocidas y ensalada chilena (bueno, los acompañamientos no son tan variados).

Bueno, una picá, es ciertamente un lugar pintoresco, hasta las chicas que atienden son sacadas de alguna obra de teatro a-costumbrista, un espectáculo de "chilenidad"

Django, es un gran sitio, me gusta su comida, me gusta su onda arrabalera, desprejuiciada y sobretodo su arraigo chileno. Estuvo exquisito, incluidos los bajativos atómicos.

(todavía me pregunto como mi higado resiste).

Recomendable para sistemas digestivos muy desarrollados. Filetón grasoso.

Persa BioBio : el mundanal ruido popular

Hace mucho tiempo que no dedicaba una mañana de domingo a pasear por el barrio Franklin. Estación del metro Franklin, dos breves cuadras de caminata y comienza la diversión.

Una zona popular, llena de signos y multitudes. Enormes galpones con ropa de todo tipo, con marcas famosas y otras desconocidas, con bicicletas y repuestos, con muebles, muchos pero muchos muebles de todos los tipos y dimensiones. También con equipos computacionales para todos los gustos y bolsillos, electrodomésticos, radios y TV. Impresionante!!!

Ropa para tribus urbanas, zapatillas, zapatos y botas, cachureos por doquier y lo mejor : gastronomía callejera. Empanadas de todas las categorías, pizzas, envueltitos, bebidas y dulces de la más variada alcurnia. Olores y ruido, de mucha gente, de muchos jovenes equipando un nuevo hogar, de padres comprando juguetes y muebles, de muchachos comprando o haciendo trueque de juegos computacionales. Todo un universo de interacciones y de gustos.

Tres horas muy disfrutadas, recorriendo galpón tras galpón y finalmente di con mi objetivo, un enorme lugar de música, buena música en donde obtuve respaldos de originales prodigiosos.

Si pienso que desde la década de los 30 del siglo pasado existe este lugar, no puedo evitar sentir mucho placer de haber sido parte, una vez más, de su bullicio y esa mezcla de pueblo pequeño y de esperanzas grandes. Lindo lugar.